Encargado/a de Restaurante (Oferta Cerrada)

Estamos buscando un/a Encargado/a para un restaurante en San Antonio de Calonge (Costa Brava, Girona), especializado en cocina tradicional catalana y empordanesa.

¿QUÉ SE OFRECE?

• Contrato indefinido
• Jornada completa, con autogestión del horario
• Proyecto estable durante todo el año
• Horquilla salarial entre 33.000 y 40.000 euros brutos anuales, incluyendo parte fija y variable, según experiencia y perfil
• Dos días de descanso semanales

¿QUÉ FUNCIONES REALIZARÁS?

• Supervisión de la operativa diaria del restaurante, garantizando el correcto funcionamiento del servicio en sala y cocina
• Planificación de los turnos del equipo, adaptándolos a la estacionalidad y al volumen de trabajo
• Coordinación del equipo, fomentando un ambiente laboral positivo y orientado al cliente
• Gestión de proveedores: realización de pedidos, control de stock y recepción de mercancías
• Control y cierre de caja, asegurando una adecuada gestión económica del establecimiento
• Cumplimiento del sistema APPCC y de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria
• Seguimiento de la calidad del servicio y la atención al cliente, garantizando una experiencia satisfactoria
• Seguimiento y gestión de la reputación online, incluyendo la respuesta a valoraciones en plataformas digitales (Google Reviews, etc.)
• Gestión de la selección, formación y acogida del personal en momentos de refuerzo temporal
• Comunicación fluida y constante con la propiedad, orientada a la propuesta de mejoras operativas, de servicio e inversión