F&B Manager (Oferta Cerrada)

Buscamos un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4*, encargándose de los dos restaurantes y el lounge bar, así como de la coordinación de desayunos y menús para grupos y empresas, ubicado en el casco histórico de Toledo.

¿QUÉ SE OFRECE?

• Contrato indefinido
• Horario a turnos partidos (entre las 11:00 y las 00:00), incluyendo fines de semana
• Salario entre 30.000 y 40.000 € brutos anuales + variable
• Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios

¿QUÉ FUNCIONES REALIZARÁS?

• Gestión operativa de los puntos de restauración y desayunos del hotel
• Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos
• Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento
• Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos
• Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala
• Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales
• Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas
• Desarrollo de acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área F&B
• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área de Alimentos y Bebidas